Sisältö

• Tärkein ero
• Kermajuusto Vs. Neufchatel
• Vertailutaulukko
• Mikä on kermajuusto?
• Mikä on Neufchatel?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Tärkein ero

Suurin ero kermajuuston ja Neufchatelin välillä on se, että kermajuustossa on enemmän rasvaa ja kaloripitoisuutta, kun taas Neufchatelissa on alhainen rasva- ja kaloripitoisuus verrattuna kermajuustoon.

Kermajuusto Vs. Neufchatel

Käytämme erityyppisiä ainesosia, kun valmistamme erityyppisiä ruokia keittiössämme. Kermajuusto ja Neufchatel ovat myös kaksi niistä. Näitä kahta voidaan käyttää erilaisissa resepteissä vaihtoehtona toisilleen niiden välisten samankaltaisuuksien vuoksi. Neufchatel on kotoisin Ranskasta kuudennella vuosisadalla, kun taas kermajuuston käyttö aloitettiin Englannissa 1500-luvulla. Neufchatel on ureessaan ja maussaan mieto ja pehmeä kuin kermajuusto. Ne molemmat koostuvat pastöroidusta maidosta, mutta kermajuustossa on enemmän rasvaa ja kaloripitoisuutta kuin Neufchatelissa. Kermajuusto on mieto, makean makuinen juusto ja se on yleensä maustettu yrtteillä, valkosipulilla, mustalla pippurilla ja hedelmillä jne. Toisaalta Neufchatelilla on sienten tuoksu ja maku. Kumpaakin näistä tyypeistä käytetään makeiden ja suolaisten ruokien, kastikkeiden ja kuorruttamiseen, koska ne ovat sileitä ja helposti levitettäviä huoneenlämpötilassa.

Vertailutaulukko

Mikä on kermajuusto?

Kermajuusto syntyi ensimmäisen kerran Englannissa 1500-luvulla. Se on mieto pehmeä kypsyttämätön juusto, joka koostuu kokonaisesta makeasta maidosta, jota on rikastettu kermalla. Se on valkoinen ja riittävän pehmeä käytettäväksi levityksenä normaalissa huoneenlämpötilassa. Tyypillisesti kermajuusto koostuu kerman ja pastöroidun lehmänmaidon yhdistelmästä, kun taas jotkut valmistajat lisäävät siihen myös stabiloivia komponentteja, kuten karrageeni ja purukumi. Se koostuu 33% maitorasvasta ja kosteuspitoisuus jopa 55%. Sen kotitekoiset versiot voivat sisältää lisäaineosia, kuten suolaa ja etikkaa. Sekä kotitekoiset että kaupalliset versiot eivät tee luonnosta kypsää. Joten sillä on lyhyt varastointiaika ja se on nautittava tuoreena. Sitä yleensä myydään tankoina, jotka on kääritty folioon. Se on pääraaka-aine juustokakkuresepteissä, kastikkeisiin ja kekseihin, komponentti kastikkeiden tekemiseksi paksiksi ja kermaiseksi sekä kakkujen kuorruttamiseen jne.

Mikä on Neufchatel?

Neufchatel-juusto on peräisin Neufchatel-en-Braystä, joka on ranskalainen kunta Normandian alueella kuudennella vuosisadalla, joka tunnetaan nimellä “ranskalainen Neufchatel”. 1870-luvulla ranskalaisen Neufchatel -laitteen amerikkalainen alkuperä aloitettiin nimellä “American Neufchatel.” Neufchatel on pehmeä ja kypsyttämätön juusto, joka on samanlainen kuin kermajuusto, mutta sisältää vähemmän rasvaa ja enemmän kosteutta. Se koostuu raakamaidosta ja koostuu 23% rasvasta. Amerikkalainen Neufchatel on paljon pehmeämpi ja mahempi kuin kermajuusto, kun taas ranskalainen Neufchatel on rakeinen ja suolainen. Nykyään markkinoilla myytävä foliopakattu Neufchatel-juusto ei ole oikea ranskalainen Neufchatel, mutta se on muokattu amerikkalainen versio, joka koostuu pastöroidusta lehmänmaidosta. Sitä käytetään upotuksiin, leipälevitykseen ja jopa kastikkeisiin.

Keskeiset erot

1. Mieto, pehmeä, kypsyttämätön juusto, joka koostuu kokonaisesta makeasta maidosta, joka on rikastettu kermalla, tunnetaan nimellä kermajuusto. Vaikka pehmeä ja kypsyttämätön juusto, joka on samanlainen kuin kermajuusto, mutta joka sisältää vähemmän rasvaa ja enemmän kosteutta, tunnetaan nimellä Neufchatel.
2. Kermajuustoa käytettiin ensimmäisen kerran Englannissa 1500-luvulla, kun taas Neufchatel oli peräisin Ranskasta 6. vuosisadalla.
3. Kermajuustossa ei ole minkäänlaista; toisaalta; Neufchatelilla on kahta tyyppiä, ts. amerikkalainen Neufchatel ja ranskalainen Neufchatel sen alkuperän perusteella.
4. Kermajuuston juustossa on pehmeä ja mieto ure, amerikkalainen Neufchatel on paljon pehmeämpi ja mahempi kuin kermajuusto, kun taas ranskalainen Neufchatel on rakeinen ja suolainen.
5. Kermajuusto ei kypsy luonnossa. Kääntäen, amerikkalainen Neufchatel ei voi olla kypsä luonnostaan, kun taas ranskalainen Neufchatel kypsyy 6-10 viikossa.
6. Kermajuusto on mieto, makean makuinen juusto, ja se on yleensä maustettu yrtteillä, valkosipulilla, mustalla pippurilla ja hedelmillä jne. Neufchatelilla on toisaalta aromi ja sienten maku.
7. Kermajuusto koostuu pastöroidusta tai limittämättömästä maidosta ja kermasta, kun taas Neufchatel koostuu vain raa'asta lehmänmaidosta.
8. Kermajuusto koostuu 33% maitorasvasta, kääntöpuolella Neufchatel koostuu 23% maitorasvasta.
9. Kermajuustossa on enemmän kaloreita, kun taas Neufchatelissa on vähemmän kaloreita kuin kermajuustossa.
10. Kermajuusto tulee palkkeihin, jotka on kääritty folioon, kun taas Neufchâtel-juusto on yleensä sydämen muotoinen, mutta joskus se voi olla muissa muodoissa, muodoissa ja koossa jne., Kuten sylinterit, tiilenmuodot ja neliöt.

johtopäätös

Edellä esitetyn keskustelun perusteella tehdään tiivistelmä siitä, että kermajuusto koostuu maidosta ja kermasta ja sen rasva- ja kaloripitoisuus on korkea, kun taas Neufchatel koostuu vain maidosta ja sen rasva- ja kaloripitoisuus on alhainen.