Sisältö

• Tärkein ero
• Kumina vs. fenkoli
• Vertailutaulukko
• Mikä on kumina?
• Mikä on fenkoli?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Tärkein ero

Kuminan ja fenkolin välinen ero on siinä, että kumina on peräisin cumin cyminum-kasvista, kun taas fenkoli tulee Foeniculum vulgare -kasvista.

Kumina vs. fenkoli

Kumina- ja fenkolinsiemeniä käytetään juomina keittämiseen ja monista muista syistä. Kuminan siemeniä saadaan kasvista, jonka kasvitieteellinen nimi on Cuminium Cyminum, kun taas fenkolin tulee kasvista, jonka kasvitieteellinen nimi on Foeniculum vulgare. Kumina on yleensä väriltään ruskeaa, kun taas fenkolinsiemenet ovat vihreitä. Molemmat siemenet kuuluvat Apiaceae-perheeseen. Yrtti kasvi-kumina kasvaa jopa kolmekymmentä - viisikymmentä senttimetriä korkeaksi ja fenkoli kasvaa jopa kaksi ja puoli metriä korkea (2,5 m). Ainoastaan ​​kasvin siemenet ovat syötäviä kuminaa varten, mutta fenkolin siemenet ja varsi ovat molemmat syötäviä. Kuminan siemenet ovat pitkiä noin neljästä kymmeneen millimetriä pitkiä ja pituussuunnassa harjaisia; lisäksi nämä ovat muodoltaan pitkänomaisia. Fenkolin siemenet ovat myös samankokoisia ja -muotoisia, mutta ovat aromaattisia ja niitä käytetään mausteeksi. Kumiinissa on paljon rautaa, kun taas fenkolissa on riittävä pitoisuus ravintokuitua ja mineraaleja. Kuminaa löydettiin ensin Välimeren itäosasta ja Intiasta, kun taas fenkolia on saatu Välimeren maiden rannoilta.

Vertailutaulukko

Mikä on kumina?

Kumina on monivuotinen yrtti, joka kuuluu porkkanaperheeseen ja on kukkiva kasvi. Kasvi on höyhenpeiteisiä lehtiä ja kauniita pieniä kukkia, jotka ovat yleensä keltaisia ​​ja ne ovat 40 senttimetriä pitkiä. Sitä löytyi pääasiassa Itä-Välimereltä ja Intiasta, mutta nyt maatalouden tekniikan ja tieteen edistymisen vuoksi sitä viljellään monissa osissa maailmaa. Tiede on osoittanut, että kumina on käytetty monissa lääketieteellisissä tarkoituksissa, joten sitä käytetään myös monista syistä, mukaan lukien lääkitys ja ruoanlaitto. Se parantaa erityisiä ihon tilauksia, hiustenlähtöä ja anemiaa. Lisäksi se auttaa estämään limakalvojen muodostumista hengitysteissä ja hilse-ongelmia. Se parantaa ruuansulatusta ja sitä käytetään useimmissa lääkkeissä yleensä aasialaisnaisten tapauksissa, ts. Useissa kasvopakkauksissa. Kuminan siemenet kuivataan länsimaissa ja Aasian maissa, ja niitä käytetään olennaisena ainesosana ruoanlaitossa. Sen lisäksi sitä käytetään myös ruokien koristamiseen. Keittiökäyttöjen lisäksi sitä käytetään myös öljyn ja alkoholin tuotantoon. Näitä käytetään sekä maassa että kokonaisena. Kumina on hyvä raudelähde ja siinä on raudan lisäksi myös monia muita metaboliitteja, kuten kuminaldehydi, symeneeni ja terpenoidit, minkä vuoksi myös nämä ovat terveellisiä kuluttaa. Siementen maun suhteen se on erinomainen yhdistelmä maanläheistä, pimeää ja hieman katkeraa ja mausteista, joka osuu makuhermoihimme muutaman hetken kuluttua.

Mikä on fenkoli?

Fenkoli kuningaskunnasta: Plantae, suku: Foeniculum ja laji: vulgare on erottanut houkuttelevan aromin. Se löytyi aluksi Välimeren maiden rannoilta. Kasvin siemenet ovat vihertäviä. Varsalla on sipulimainen muoto ja se on myös syötävä siemeninä. Kasvin lehdet ovat noin 40 senttimetriä pitkiä. Kasvi on erittäin herkkä ja kasvaa jopa kaksi ja puoli metriä pitkä. Kuivatut kasvin siemenet ovat erittäin aromaattisia ja maistuvat myös hyvältä. Maku voitaisiin selittää sillä, että ne ovat makeita, kevyitä ja raikkaita ja niillä on maanläheinen tuoksu. Siemenet vanhetessaan vaihtavat värinsä harmaaksi. Sitä käytetään hyvin laajalti kotitalousmausteena ja sitä käytetään ruoanlaittoon. Sillä on myös monia lääketieteellisiä käyttötarkoituksia. Se auttaa parantamaan närästystä, turvotusta ja ripulia. Se auttaa lisäämään kehon immuniteettia ja parantamaan ruuansulatusta ja ruokahalua. Se on erittäin hyödyllinen ummetuksen potilaille ja poistaa ilmavaivat. Sitä käytetään iästä lähtien yskän ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon kotitalouslääkkeenä.

Keskeiset erot

1. Kumina on peräisin cumin cyminum -kasvista, kun taas fenkolia tulee Foeniculum vulgare -kasvista.
2. Kumina kasvi on 30-50 cm pitkä ja fenkolikasvi on noin 2,5 metriä korkea.
3. Kuminan siemenet ovat neljästä kymmeneen millimetriä pitkiä ja väriltään keltaisia ​​tai ruskeita, ja fenkolin siemenet ovat vihertäviä.
4. Ainoastaan ​​kuminakasvien siemenet ovat syötäviä, kun taas siemen ja varsi ovat syötäviä fenkolin tapauksessa.
5. Kumina kasvien kukat ovat valkoisia ja vaaleanpunaisia, mutta fenkolikasvien kukat ovat keltaisia.
6. Kumina kasvi löytyi pääasiassa Itä-Välimereltä ja Intiasta, ja fenkolikasvi sijaitsi käytännössä Välimeren maiden rannoilla.
7. Fenheliä käytetään enemmän ruoan ruuansulatuksessa ja mausteessa, kun taas kuminaa käytetään enemmän ruoanlaitossa mausteena.

johtopäätös

Kumina ja fenkoli ovat kumpikin hyvin samankaltaisia, mutta ovat hyvin erilaisia ​​kasveja maun, aromin ja käyttötarkoituksen suhteen. Molempia käytetään kulinaarisena tuotteena, mutta fenkolia käytetään enemmän ruoan ruuansulatusta ja mausteita varten, kun taas kuminaa käytetään enemmän kypsennyksen aikana mausteena ruoan maistamiseen ja myös reseptin koristamiseen.