Sisältö
Tärkein ero
Pudri ja jäätelö ovat molemmat eräänlainen makea ruoka, jota tarjoillaan autiomaana. Kardinaatti ja jäätelö eroavat toisistaan täysin, mutta silti jäädytetyssä muodossa oleva vaniljakastike sekoitetaan usein jäätelön kanssa. Jäätelö on jäädytetty jälkiruoka, joka koostuu maidosta ja kermasta. Joskus hedelmäpalat ja eri maut sekoitetaan myös maun vuoksi. Perusero vaniljakastikkeen ja jäätelön välillä on, että vaniljakastike on keitetty ja se on maitoa, kermaa ja munankeltuaista, kun taas jäätelöä ei kypsennetä eikä siinä ole munaa tai munankeltuaista.
Vertailutaulukko
| Vaniljakastike | Jäätelö | |
| Määritelmä | Custard on keitetty makea ruoka, jota tarjoillaan jälkiruoana. Se koostuu maidosta, kermasta ja munankeltuaisesta. | Jäätelö on pakastettu makea ruoka, joka tarjoillaan pakastettua jälkiruokia tai välipalaa jopa. Se koostuu kermasta, maidosta ja keinotekoisista makuista. |
| Perusainesosat | Vaniljakastikkeen perusosia ovat maito, kerma, munankeltuainen ja sokeri. | Jäätelön perusosia ovat keinotekoiset maut, maito, kerma jne. |
| kalorit | Custardilla on yleensä vähemmän kaloreita kuin jäätelöllä. | Jäätelössä on enemmän kaloreita kuin vaniljakastikkeella ja suurimmassa osassa muita jäädytettyjä jälkiruokia. |
| Flavors | Enimmäkseen hedelmäpohjaisia makuja. Voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia. | Keinotekoisia makuja käytetään jäätelöissä. Suosittuja ovat vanilja, suklaa jne. |
| menettely | Se kypsennetään alun perin liesi-tai kattilassa kuin ainesosien sekoittamisen jälkeen se jäähdytetään pakastimessa. | Jäätelö valmistetaan yleensä kotona valmistetuista jäätelönvalmistajista. Sitä valmistetaan raskaiden koneiden lisäksi myös teollisuudessa. |
| Lämpötila tarjoilulla | Custard tarjoillaan yleensä 18 asteessa, mikä on enemmän kuin verrattuna jäätelöön. | Jäätelönä, joka tarjoillaan pakastettuina jälkiruokiaina, on yleensä matala lämpötila kuin vaniljakastikemaisella 10 F ja jopa matalalla. |
| Rasvaa kuppia kohden | 4 grammaa | 11 grammaa |
| Proteiinisuhde | Custardissa on enemmän proteiinia, koska siihen on lisätty munankeltuaista. Se on yleensä 4 grammaa annosta kohti. | 3 grammaa proteiinia / annos yleensä, koska munankeltuaista ei ole lisätty. |
Mikä on Custard?
Custard on muoto makeaa ruokaa, joka alun perin kypsennetään ja sitten jäähtyy tarjoamaan jälkiruokaksi. Kortteja tarjoillaan usein myös pakastettuina jälkiruoksina, minkä vuoksi ne sekoitetaan jäätelöihin. Kerroksia valmistaa maito, kerma ja munankeltuainen. Munankeltuainen on vaniljakastike, joka erottaa sen jäätelöstä ja toisesta jälkiruokamuodosta. Custardilla on yleensä enemmän proteiinisuhdetta, mutta vähän kaloreita verrattuna jäätelöön, koska siihen on lisätty munankeltuaista. Custard valmistetaan keittämällä maito ja kerma sen jälkeen, kun siihen on lisätty munankeltuaista. Joissakin markkinoilla saatavissa vaniljakastikkeissa on myös tärkkelystä ja maissia. Keittämisen jälkeen vaniljakastike pidetään pakastimessa. Se tarjoillaan, kun se on jäähtynyt jälkiruokaksi ja joissakin tapauksissa jopa pakastettua jälkiruokaa. Asiakkaisiin on yleensä lisätty luonnollisia hedelmäpohjaisia makuja.
Mikä on jäätelö?
Jäätelö on makea ruoka, joka tarjoillaan pakastettuina jälkiruokia ja jopa välipaloja. Jäätelö koostuu maidosta, kermasta, keinotekoisista makuista ja monista muista lisäaineista. Munankeltuaista ei ole missään muodossa jäätelössä. Jäätelöä ei kypsennetä kuten vaniljakastike. Se valmistetaan jäätelökoneissa, jos kotona, ja kaupan suurissa konttikoneissa. Jäätelössä on vähemmän proteiinisuhdetta kuin vaniljakastikkeilla, mutta siinä on enemmän kaloreita annosta kohti. Maailmanlaajuisesti suositut jäätelöiden keinotekoiset maut ovat vanilja, suklaa ja mansikka.
Custard vs. jäätelö
- Custard on makea ruoka, joka keitetään alun perin ja sitten jäähtyy ja palvelee jälkiruokana.
- Jäätelö on makea ruoka, joka koostuu maidosta, kermasta ja keinotekoisista makuista ja jotka tarjoillaan pakastettuina jälkiruokina.
- Pudot valmistetaan maidosta, kermasta ja munankeltuaisesta.
- Jäätelöstä puuttuu muna tai munankeltuainen.
- Jäätelöllä on yleensä keinotekoisia makuja. Suosituimpia ovat vanilja ja suklaa.
- Custardilla on luonnollisia makuja, ja enemmän heistä on hedelmäpohjaisia.
- Jäätelöä ei kypsennetä kuten vaniljakastike, mutta se valmistetaan jäätelökoneella.
- Pudot voidaan tarjoilla myös pakastettuina autiomaina.
- Custardilla on enemmän munankeltuaisen aiheuttamia proteiineja kuin jäätelöllä.
