Sisältö
Tärkein ero
Koska kesäkausi on lähellä, kaikki haluavat syödä gelatoa ja jäätelöä. Jokainen nauttii näistä kahdesta herkullisesta ja makeasta ruoasta ilman ikärajoituksia ja ilman luopumista. Pitäisi olla jäätelöä tai gelatoa, joko sen makuisena suklaata, vaniljaa, mansikkaa, hampaidenhedelmää tai paahdettua vaahtokarkkia. Tarvitsemme vain karton jäätelöä tai kupin gelatoa.
Mikä on Gelato?
Gelato on italialainen maailma, joka edustaa kiinteää jäätelöä. Se sisältää vähemmän rasva-aineosia, kuten munankeltuaiset kuin jäätelö, melkein 10 prosenttia kokonaisaineosasta. Maito käyttää kuitenkin enemmän kuin mikään muu ainesosa. Gelaton historia on yhtä vanha kuin muinaisen Egyptin sivilisaatio. Tuolloin se tehtiin lumesta ja säilyi maan alla. Se on suosituin Italiassa. Erityisesti käsintehty gelato omistaa 55 prosenttia markkinoista verrattuna tehdasvalmisteisiin tai teollisuusgelatoihin. Tärkeimmät aineosat sisältävät maito, kerma, sokeri, aromiaine, kuten hedelmä- tai pähkinäsose ja tarjoillaan erittäin kylmänä.
Mikä on jäätelö?
Jäätelö on eräänlainen pakastettu makea ruoka, joka on valmistettu maitotuotteista, kuten maidosta ja kermasta, ja sisälsi muita aineosia, kuten pähkinöitä ja makuja. Se on aina sileässä ja puoliksi myytävässä muodossa, ja sen säilyttäminen vaatii erittäin matalia lämpötiloja. Jäätelön historia on 200 eKr. Vuotta sitten, kun ensimmäiset kiinalaiset olivat valmistaneet pakastetun maidon ja riisin seoksen. Kaikki aineosat keitetään ensin vaniljakastikkeeseen ja kun vaniljakastike on jäähdytetty, se tarjoillaan vähemmän kylmässä lämpötilassa.
Keskeiset erot
- Jäätelö sisältää enemmän rasvoja verrattuna gelatoon. Gelatossa rasvat ovat 10% kaikista ainesosista.
- Gelato vaatii enemmän maitoa verrattuna jäätelöön.
- Molemmat tarjoillaan eri lämpötiloissa. Gelato tarjoillaan erittäin kylmään lämpötilaan, kun taas jäätelö vaatii suhteellisen matalaa lämpötilaa verrattuna gelatoon.
- Gelato on kiinteämpi kuin jäätelö. Sulaminen vie aikaa, verrattuna jäätelöön.
- Jäätelö sisältää enemmän ilmaa kuin gelato. Normaalissa jäätelössä voi olla 25 - 90% ilmaa. Vaikka gelatossa voi olla 25 - 30% ilmaa.
- Gelatoa käytetään laajalti Italiassa, kun taas jäätelö on maailmanlaajuinen makea ruoka, jota löytyy jokaisesta maasta.
