Sisältö

• Tärkein ero
• Mekaaninen sulatus vs. kemiallinen sulatus
• Vertailutaulukko
• Mikä on mekaaninen sulatus?
• Mikä on kemiallinen digestio?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Tärkein ero

Suurin ero mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä on se, että mekaaninen pilkkominen on suurten ruokahiukkasten mekaanista hajoamista pieniksi ruokahiukkasiksi, kun taas kemiallinen hajotus on suurimolekyylipainoisten aineiden kemiallinen hajoaminen pienimolekyylisiksi aineiksi.

Mekaaninen sulatus vs. kemiallinen sulatus

Mekaanisella hajotuksella tarkoitetaan yleensä ruoan hajoamista pääasiassa hampaiden kautta sulaviksi hiukkasiksi, kun taas kemiallisella hajotuksella tarkoitetaan yleensä prosessia, jonka avulla elintarvikkeiden korkean molekyylipainon aineet hajotetaan pieniksi aineiksi, joiden molekyylipaino on pieni ja jotka ne voivat absorboida. elin.

Mekaaninen hajotus tapahtuu pääasiassa suusta vatsaan, kun taas kemiallinen hajoaminen tapahtuu yleensä suusta suolistossa. Mekaanisessa pilkkomisessa suurin osa tästä sulamisesta tapahtuu suussa; toisaalta, kemiallisessa hajotuksessa suurin osa ruuansulatuksesta tapahtuu mahassa.

Hampaat johtavat mekaaniseen pilkkoutumiseen; päinvastoin, erilaiset entsyymit ovat vastuussa kemiallisen pilkkomisen johtamisesta. Mekaaninen pilkkominen on ruoan fysikaalista hajoamista puristamalla, kun taas kemiallinen pilkkominen on ruoan sekoittamista sylkeen.

Mekaanisessa pilkkomisessa tapahtuu suurten ruokahiukkasten pieniksi ruokahiukkasiksi; kääntöpuolella tapahtuu kemiallisessa pilkkomisessa suurimolekyylipainoisten aineiden kemiallinen hajoaminen pienimolekyylipainoisiksi aineiksi.

Mekaaninen pilkkominen yleensä lisää pinta-alaa entsymaattisten vaikutusten tapahtumiseksi kemiallisessa pilkkomisessa; päinvastoin, kemiallinen hajotus lisää pääasiassa ravinteiden imeytymistä jakamalla ne pieniksi aineiksi.

Vertailutaulukko

Mikä on mekaaninen sulatus?

Mekaaninen pilkkominen on suurten ruokapalojen fysikaalinen hajoaminen pienemmiksi, joihin ruoansulatusentsyymit voivat myöhemmin päästä. Tämä termi tarkoittaa, että nautitut suuret ruokahiukkaset hajoavat pienemmiksi pureskelmalla pääasiassa suussa, murskaamalla mahassa ja sitten hiukkasten segmentoitumisella ohutsuolessa.

Ruoan alkuperäinen hajoaminen tapahtuu suussa hampaiden hiomalla. Tätä prosessia kutsutaan myös masteroimiseksi tai pureskeluksi. Seuraava vaihe sisältää kielen, joka työntää mekaanisesti pilkotun ruoan kurkkuun boluksena. Nämä boli kulkevat ruokatorven läpi vatsaan.

Mekanismi, jolla ruoka liikkuu ruokatorven läpi, on peristaltika. Peristaltiikassa, ruokatorven seinämien pitkittäisten sileiden lihaksien rytmiset supistukset ja rentoutuminen mahdollistavat ruoan yksisuuntaisen liikkumisen ruuansulatuskanavan läpi. Mahan lihaksellisilla liikkeillä ruoka sekoitetaan ja puristetaan kevyesti ruuansulatusmehulla, joka sisältää erilaisia ​​entsyymejä, jotka hajoavat ruoan kemiallisesti. Tätä prosessia kutsutaan katkeamiseksi.

Mahan sisällä sulatus tapahtuu useiden tuntien ajan, jolloin muodostuu kermainen pasta, nimeltään kello. Tämä kello tulee sitten ohutsuoleen segmentointimekanismin avulla. Segmenttimekanismi kymmenen mahdollistaa ruoan sekoittamisen suoliston lihaksien ruuansulatusmehun kanssa.

Mikä on kemiallinen digestio?

Kemiallinen hajotus on prosessi, jossa entsyymit hajoavat ruoan pieniksi molekyyleiksi, joita elimistö voi käyttää, ja imee sen. Sitä säätelevät kemialliset aineet, kuten sappi, hapot, entsyymit, jotka erittyvät ruuansulatuskanavasta.

Sylkirauhaset ja haima erittävät entsyymit ruuansulatuskanavan luumeniin, mikä auttaa proteiinien, lipidien ja hiilihydraattien sulamista. Hiilihydraattien sulaminen tapahtuu amylaasilla, jonka erittävät haima ja sylkirauhaset. Proteiinien pilkkominen tapahtuu mahan proteaasi-entsyymin vaikutuksella happamessa pH: ssa, jonka erittävät myös haima. Lipidejä hajottaa ohutsuolessa haiman erittämät lipaasit. Nukleiinihappo pilkotaan haiman erittämien nukleaasien avulla, ja pilkkominen tapahtuu myös ohutsuolessa.

Keskeiset erot

1. Mekaaninen hajotus on suurten ruokahiukkasten mekaaninen hajoaminen, kun taas kemiallinen hajoaminen on suurimolekyylipainoisten aineiden kemiallinen hajoaminen.
2. Mekaaninen hajotus seuraa polkua suusta vatsaan, kun taas kemiallinen hajotus kulkee normaalisti suusta suolistoon.
3. Suurin osa pilkkomisesta tapahtuu suussa mekaanisessa pilkkomisessa; toisaalta suuri osa ruuansulatuksesta tapahtuu vatsassa kemiallisessa pilkkomisessa.
4. Hampaat ja kieli ohjaavat mekaanista hajoamista; päinvastoin, erilaiset entsyymit ja hapot ovat vastuussa kemiallisen pilkkomisen johtamisesta.
5. Ruoan fysikaalinen hajoaminen puristamalla on mekaaninen pilkkominen, kun taas kemiallinen pilkkominen on ruoan sekoittamista sylkeen.
6. Mekaanisen pilkkomismekanismin yhteydessä tapahtuu suurten ruokahiukkasten jakautuminen pieniksi ruokahiukkasiksi; kääntöpuolella tapahtuu kemiallisessa pilkkomisessa suurimolekyylipainoisten aineiden kemiallinen hajoaminen pienimolekyylipainoisiksi aineiksi.
7. Mekaaninen pilkkominen suorittaa roolinsa kehossa lisäämällä kemiallisessa pilkkomisessa tapahtuvien entsymaattisten toimien pinta-alaa; päinvastoin, kemiallinen hajotus lisää pääasiassa ravinteiden imeytymistä jakamalla ne pieniksi aineiksi.

johtopäätös

Yllä olevasta keskustelusta pääteltiin, että mekaaninen hajoaminen tapahtuu suussa ja on vastuussa elintarvikkeiden hiukkasten mekaanisesta hajoamisesta puristamalla, kun taas kemiallinen hajoaminen tapahtuu entsyymien avulla ja se on suurimolekyylipainoisten aineiden kemiallinen hajoaminen.