Sisältö

• nigirejä

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) on japanilainen ruokalaji, joka sisältää erityisesti valmistettuja viinirypäleitä sisältävää riisiä (鮨 飯, sushi-meshi), yleensä hieman sokeria ja suolaa yhdistettynä useisiin eri aineosiin (ネ タ, neta), kuten mereneläviä (useimmat yleisesti ja usein raakaa), vihanneksia ja toisinaan trooppisia hedelmiä. Sushi-tyylit ja niiden esitysmuodot vaihtelevat suuresti, mutta keskeinen aineosa on "sushi-riisi", jota kutsutaan myös shari (し ゃ り) tai sumeshi (酢 飯). Termiä sushi ei enää käytetä alkuperäisessä merkityksessään, ja se tarkoittaa kirjaimellisesti "hapanmakuista" Sushi voidaan valmistaa ruskealla riisillä, mutta perinteisesti se valmistetaan keskipitkällä valkoisella riisillä. Se valmistetaan usein raa'ista merenelävistä, mutta joissakin sushilajikkeissa käytetään keitetyt ainesosat, kuten calamari, ankerias ja rapulihan jäljitelmä. Monet muut ovat kasvissyöjiä. Sushia tarjoillaan usein maustetun inkiväärin (gari), wasabin (tai piparjuuripasta) ja soijakastikkeen (tai tamarin) kanssa. Daikonin retiisi on suosittu koristeeksi. Sushi sekoitetaan joskus sashimiin, siihen liittyvään japanilaiseen ruokalajiin, joka koostuu ohuesti viipaloidusta raa'asta kalasta tai joskus lihasta ja valinnaisesta annosta riisiä.

  
  

• Sushi

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) on japanilainen ruokalaji, joka sisältää erityisesti valmistettuja viinirypäleitä sisältävää riisiä (鮨 飯, sushi-meshi), yleensä hieman sokeria ja suolaa yhdistettynä useisiin eri aineosiin (ネ タ, neta), kuten mereneläviä (useimmat yleisesti ja usein raakaa), vihanneksia ja toisinaan trooppisia hedelmiä. Sushi-tyylit ja niiden esitysmuodot vaihtelevat suuresti, mutta keskeinen aineosa on "sushi-riisi", jota kutsutaan myös shari (し ゃ り) tai sumeshi (酢 飯). Termiä sushi ei enää käytetä alkuperäisessä merkityksessään, ja se tarkoittaa kirjaimellisesti "hapanmakuista" Sushi voidaan valmistaa ruskealla riisillä, mutta perinteisesti se valmistetaan keskipitkällä valkoisella riisillä. Se valmistetaan usein raa'ista merenelävistä, mutta joissakin sushilajikkeissa käytetään keitetyt ainesosat, kuten calamari, ankerias ja rapulihan jäljitelmä. Monet muut ovat kasvissyöjiä. Sushia tarjoillaan usein maustetun inkiväärin (gari), wasabin (tai piparjuuripasta) ja soijakastikkeen (tai tamarin) kanssa. Daikonin retiisi on suosittu koristeeksi. Sushi sekoitetaan joskus sashimiin, siihen liittyvään japanilaiseen ruokalajiin, joka koostuu ohuesti viipaloidusta raa'asta kalasta tai joskus lihasta ja valinnaisesta annosta riisiä.

  
  

• Nigiri (substantiivi)

  Säännöllinen sushi: pala raakaa kalaa (tai muuta keveyttä) pienen pitkänomaisen tiili tarttuvan valkoisen riisin päälle.

• Sushi (substantiivi)

  Japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu pienistä erästä tahmeaa valkoista riisiä, maustettu etikalla, yleensä kääritty merilevää ja täytetty tai kalattu kaloilla, vihanneksilla tai lihalla.

  "Kasvissyöjille hän tarjoili kurkku-sushia."

• Sushi (substantiivi)

  Raaka kala, etenkin japanilaisena ruokia.

• Sushi (substantiivi)

  riisi (raakakalan kanssa), kääritty merilevää