Sisältö

• rasva

  
  

  Rasva on yksi kolmesta pääravinteesta, samoin kuin kaksi muuta: hiilihydraatti ja proteiini. Rasvamolekyylit koostuvat pääasiassa hiili- ja vetyatomeista, joten ne ovat kaikki hiilivetymolekyylejä. Esimerkkejä ovat kolesteroli, fosfolipidit ja triglyseridit. Termit "lipidi", "öljy" ja "rasva" sekoitetaan usein toisiinsa. "Lipidi" on yleinen termi, vaikka lipidi ei välttämättä ole triglyseridi. "Öljy" tarkoittaa yleensä lipidiä, jolla on lyhyet tai tyydyttymättömät rasvahappoketjut ja joka on nestemäistä huoneenlämpötilassa, kun taas "rasva" (suppeassa merkityksessä) voi erityisesti viitata lipideihin, jotka ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa - kuitenkin "rasvaa" ( voidaan käyttää elintarviketieteessä lipidin synonyyminä. Rasvat, kuten muut lipidit, ovat yleensä hydrofobisia ja liukenevat orgaanisiin liuottimiin ja eivät liukene veteen. Rasva on tärkeä elintarvike monille elämänmuodoille, ja rasvat palvelevat sekä rakenteellisia että aineenvaihdunnallisia toimintoja. Ne ovat välttämättömiä osia useimpien heterotrofien (mukaan lukien ihmiset) ruokavaliosta ja ovat energiatehokkaimpia, joten tehokkain energian varastointimuoto eivätkä sido vettä, joten ne eivät lisää kehon massaa kuin proteiinit, erityisesti hiilihydraatit, molemmat. joista sitoo paljon enemmän vettä. Joitakin rasvahappoja, jotka vapautuvat hajottamalla rasvat, kutsutaan välttämättömiksi, koska niitä ei voida syntetisoida kehossa yksinkertaisemmista aineosista. Ihmisen ravinnossa on kaksi välttämätöntä rasvahappoa (EFA): alfa-linoleenihappo (omega-3-rasvahappo) ja linolihappo (omega-6-rasvahappo). Näistä ja muista rasvoista voidaan syntetisoida muut kehon tarvitsemat lipidit. Rasvat ja muut lipidit hajoavat kehossa haimassa tuotettujen entsyymien avulla, joita kutsutaan lipaaseiksi. Rasvat ja öljyt luokitellaan hiiliatomien lukumäärän ja sitoutumisen perusteella alifaattisessa ketjussa. Kyllästetyillä rasvoilla ei ole kaksoissidoksia ketjun hiilien välillä. Tyydyttymättömien rasvojen ketjussa on yksi tai useampi kaksoissidottu hiili. Nimikkeistö perustuu ketjun ei-happamaan (ei-karbonyyli) päähän. Tätä päätä kutsutaan omega-pääksi tai n-pääksi. Siksi alfa-linoleenihappoa kutsutaan omega-3-rasvahapoksi, koska siitä päässä oleva kolmas hiili on ensimmäinen kaksoissidottu hiili ketjussa, joka lasketaan siitä päästä. Joillakin öljyillä ja rasvoilla on useita kaksoissidoksia, ja siksi niitä kutsutaan monityydyttymättömiksi rasvoiksi. Tyydyttymättömät rasvat voidaan jakaa edelleen cis-rasvoihin, jotka ovat luonteeltaan yleisimpiä, ja transrasvoihin, jotka ovat luonteeltaan harvinaisia. Tyydyttymättömät rasvat voidaan muuttaa reaktiolla vedyn kanssa katalyytin avulla. Tällä toiminnolla, jota kutsutaan hydraamiseksi, on taipumus katkaista kaikki kaksoissidokset ja muodostua täysin tyydyttynyt rasva. Vihannesten lyhenemisen tekemiseksi sitten nestemäiset cis-tyydyttymättömät rasvat, kuten kasviöljyt, hydrataan tuottamaan tyydyttyneitä rasvoja, joilla on toivottavia fysikaalisia ominaisuuksia, esimerkiksi ne sulavat halutussa lämpötilassa (30–40 ° C) ja varastoivat hyvin, kun taas monityydyttymättömät öljyt häviävät, kun ne reagoivat ilman hapen kanssa. Siirtymärasvoja syntyy kuitenkin hydrauksen aikana epäpuhtauksina, jotka aiheutuvat ei-toivotusta sivureaktiosta katalyytissä osittaisen hydrauksen aikana. Tyydyttyneet rasvat voivat pinota itsensä tiiviisti pakattuun järjestelyyn, joten ne voivat jähmettyä helposti ja ovat tyypillisesti kiinteitä huoneenlämpötilassa. Esimerkiksi eläinrasvoissa, tali ja laardi, sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvahappopitoisuuksia ja ovat kiintoaineita. Oliivi- ja pellavaöljyt ovat toisaalta tyydyttymättömiä ja nestemäisiä. Rasvat toimivat sekä kehon energialähteinä että energiavarastoina, jotka ylittävät sen, mitä kehon tarvitsee välittömästi. Jokainen gramma rasvaa palaessaan tai metaboloituneena vapauttaa noin 9 ruokakaloria (37 kJ = 8,8 kcal). Rasvat hajoavat terveessä kehossa niiden ainesosien, glyserolin ja rasvahappojen vapauttamiseksi. Glyseroli itsessään voi muuttua glukoosiksi maksassa ja siten tulla energian lähteeksi.

  
  

• Pullea (substantiivi)

  Äkillisen voimakkaan pudotuksen ääni.

• Pullea (substantiivi)

  Solmu tai klusteri; ryhmä; väkijoukko.

  "pullea puita, kanoja tai keihäitä"

• Liha (adjektiivi)

  Jolla on täysi ja pyöristetty muoto; pullea, hieman ylipainoinen.

  "pullea vauva;"

  "pulleat posket"

• Liha (adjektiivi)

  Rasvaa.

• Liha (adjektiivi)

  Äkillinen ja ilman varausta; tylppä; suoraan; suorastaan.

• Pullea (verbi)

  Kasvaa pullea; turvota.

  "Hänen posket ovat romahtaneet."

• Pullea (verbi)

  Tehdä pullea; täyttää (täyttää) tai tukea; usein ylöspäin.

  "lihavia ostereita tai kampasimpukoita asettamalla ne makeaseen tai murtoveteen"

• Pullea (verbi)

  Heittää tai antaa pudottaa kaikki kerralla, yhtäkkiä ja voimakkaasti.

  
  

  "pullea kiven veteen"

• Pullea (verbi)

  Annetaan pullea (eräänlainen äänestys).

• Pullea (verbi)

  Antaa (äänestää) pulleaksi.

• Pullea (verbi)

  (käytetään varten) Jotta suositaan jotain tai päätetään sen puolesta.

• Pullea (verbi)

  Pudota tai pudota yhtäkkiä tai voimakkaasti, kerralla.

• Pullea (adverbi)

  Suoraan; yhtäkkiä; kohtisuorasti.

• Rasva (adjektiivi)

  Kuljettaa vartaloa enemmän kuin tavallisesti rasvaa; pullea; ei laiha tai ohut.

  "Rasvalla ihmisellä oli vaikeuksia päästä oven läpi."

  "Rasvaimman sian pitäisi tuottaa eniten lihaa."

• Rasva (adjektiivi)

  Paksu.

  "Kaupungista tulevien miesten rasvat lompakot toivat iloa peddlereille."

• Rasva (adjektiivi)

  Runsas.

• Rasva (adjektiivi)

  öljyinen; rasvainen; liukas; rikas; sanoi ruoasta.

• Rasva (adjektiivi)

  Näyttää rasvaisen eläimen ominaisuudet; karkea; raskas; brutto; tylsä; tyhmä.

• Rasva (adjektiivi)

  Hedelmällinen; tuottavia.

  "rasvainen maaperä;"

  "rasva laidun"

• Rasva (adjektiivi)

  Rikas; tuottaa suuria tuloja; toivottavaa.

  "rasvaetu;"

  "rasva toimisto;"

  "rasva työ"

• Rasva (adjektiivi)

  Runsaasti rikkauksia; varakkaita; onnekas.

• Rasva (adjektiivi)

  Hahmosta, jonka avulla säveltäjä voi ansaita suuria palkkoja; aines, joka sisältää aihiota, leikkauksia tai monia johtimia jne.

  "rasvaa ottaa;"

  "rasvainen sivu"

• Rasva (adjektiivi)

  vaihtoehtoinen muoto fata

• Rasva (substantiivi)

  Erikoistunut eläinkudos, jolla on korkea öljypitoisuus ja jota käytetään energian pitkäaikaiseen varastointiin.

• Rasva (substantiivi)

  Hienostunut aine, joka kemiallisesti muistuttaa eläinrasvan öljyjä.

• Rasva (substantiivi)

  Se organisaation osa, jota pidetään tuhlaisena.

  "Meidän on leikattava rasva tässä yrityksessä"

• Rasva (substantiivi)

  Erektio.

  "Näin Danielin murskaamassa rasvaa."

• Rasva (substantiivi)

  Huonosti pelattu laukaus, jossa pallo osuu mailan pään yläosaan. (katso myös ohut, varsi, varvas)

• Rasva (substantiivi)

  Parhaat tai rikkaimmat tuotannot; paras osa.

  "elää maan rasvalla"

• Rasva (substantiivi)

  Teos, joka sisältää paljon tyhjää tai vastaavaa ja on siksi kannattava säveltäjälle.

• Rasva (substantiivi)

  Suuri kylpyamme tai astia vettä, viiniä tai muita nesteitä varten; säiliö.

• Rasva (substantiivi)

  Kuiva mittari, yleensä yhtä suuri kuin yhdeksän puskuria.

• Rasva (verbi)

  Tehdä rasvaa; lihottaa.

  "tappaa lihotettu vasikka"

• Rasva (verbi)

  Tulla rasvaa; lihottaa.

• Rasva (substantiivi)

  luonnollinen öljyinen aine, jota esiintyy eläinten ruumiissa, etenkin kun se kerrostuu kerroksena ihon alle tai tiettyjen elinten ympärille

  "valaat ja hylkeet eristävät itsensä rasvakerroksilla"

• Rasva (substantiivi)

  ruoanlaitossa käytetty eläin- tai kasvituotteista valmistettu rasva-aine

  "runsaasti eläinrasvoja sisältävä ruokavalio"

  "sizzling fat"

• Rasva (substantiivi)

  liiallisen rasvan esiintyminen henkilössä tai eläimessä

  "hän oli pitkä mies, juoksi rasvaa"

• Rasva (substantiivi)

  mikä tahansa glyserolin ja erilaisten rasvahappojen luonnollisten estereiden ryhmä, jotka ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa ja ovat eläin- ja kasvirasvojen pääosat

  "noin 40 prosenttia päivittäisistä kaloreistamme on peräisin ravintorasvoista"

• Rasva (adjektiivi)

  (ihmisen tai eläimen), jolla on suuri määrä lihaa

  "kuljettaja oli rasva vinkuttava mies"

• Rasva (adjektiivi)

  (elintarvikkeeksi kasvatetun eläimen) teurastettiin pulleaksi.

• Rasva (adjektiivi)

  joka sisältää paljon rasvaa

  "rasvapekoni"

• Rasva (adjektiivi)

  (hiilestä), joka sisältää suuren määrän haihtuvia öljyjä.

• Rasva (adjektiivi)

  suuri irtotavarana tai kehällä

  "rasva savuke"

• Rasva (adjektiivi)

  (etenkin taloudellisen palkkion suhteen) huomattava

  "rasva voitto"

  "rasvatarkistus"

• Rasva (adjektiivi)

  käytetään ironisesti ilmaisemaan uskoaan, että jotain on epätodennäköistä tai sitä ei ole olemassa

  "rasva mahdollisuus, joka hänellä oli vaikuttaa kaverien päätöksiin"

• Rasva (verbi)

  tehdä tai tulla rasvaa

  "siat ovat lihanneet"

  "täällä lihavat määrät mustia karjaa"

• Liha (adjektiivi)

  Hyvin pyöristetty tai täytetty; koko; mehevä; rasva; kuten pullea vauva; pulleat posket.

• Liha (adjektiivi)

  Tehty tai tehty pullea, tai yhtäkkiä ja ilman varausta; tylppä; varaukseton; suoraan; suorastaan.

• Pullea (substantiivi)

  Solmu; klusteri; ryhmä; väkijoukko; parvi; kuten pullea puita, kanoja tai keihäitä.

• Pullea (verbi)

  Kasvaa pullea; turvota; koska hänen posket ovat romahtaneet.

• Pullea (verbi)

  Pudota tai pudota yhtäkkiä tai voimakkaasti, kerralla.

• Pullea (verbi)

  Antaa pullea. Katso Plumper, 2.

• Pullea

  Tehdä pullea; täyttää (täyttää) tai tukea; - usein ylöspäin.

• Pullea

  Heittää tai antaa pudottaa kaikki kerralla, yhtäkkiä ja voimakkaasti; kuten, pullea kiven veteen.

• Pullea

  Antaa (äänestää) pulleaksi. Katso Plumper, 2.

• Pullea (adverbi)

  Suoraan; yhtäkkiä; kohtisuorasti.

• Rasva (substantiivi)

  Suuri kylpyamme, säiliö tai astia; astia.

• Rasva (substantiivi)

  Määrä, joka vaihtelee eri hyödykkeiden mukaan.

• Rasva (substantiivi)

  Öljyinen nestemäinen tai rasvainen aine, joka muodostaa pääosan eläinten rasvakudoksesta ja joka jakautuu laajalti kasvien siemeniin. Katso Rasvakudos kohdasta Rasva.

• Rasva (substantiivi)

  Parhaat tai rikkaimmat tuotannot; paras osa; as, elää maan rasvalla.

• Rasva (substantiivi)

  Tehdä työtä. jotka sisältävät paljon tyhjää tai vastaavaa, ja siksi ovat kompostoijalle kannattavia.

• Rasva (adjektiivi)

  Runsaasti rasvaa

• Rasva (adjektiivi)

  Näyttää rasvaisen eläimen ominaisuudet; karkea; raskas; brutto; tylsä; tyhmä.

• Rasva (adjektiivi)

  Hedelmällinen; tuottavia; kuten rasvainen maaperä; rasvainen laidun.

• Rasva (adjektiivi)

  Rikas; tuottaa suuria tuloja; toivottavaa; kuten rasvaetu; rasvatoimisto; rasvaa työtä.

• Rasva (adjektiivi)

  Runsaasti rikkauksia; varakkaita; onnekas.

• Rasva (adjektiivi)

  Hahmosta, jonka avulla säveltäjä voi ansaita suuria palkkoja; - mainittu aineesta, joka sisältää aihiota, leikkauksia tai monia johtimia jne .; kuten, rasva ottaa; rasvainen sivu.

• rasva

  Tehdä rasvaa; lihottaa; tehdä lihavaa ja lihavaa runsaalla ruoalla; kuten rasvakanaisille tai lampaille.

• Rasva (verbi)

  Kasvaa rasvaa, lihavaa ja lihavaa.

• Pullea (substantiivi)

  äkillisen voimakkaan pudotuksen ääni

• Pullea (verbi)

  pudota voimakkaasti;

  "Osakemarkkinat romahtivat"

• Pullea (verbi)

  laskeudu (jotain tai itseäsi) meluun tai ikään kuin meluun;

  "Hän suunnitteli rahat pöydälle"

  "Hän suunnitteli itsensä sohvalle"

• Pullea (verbi)

  tehdä rasvaa tai pullea;

  "Me hylkäämme sen köyhän nälkää tulevan lapsen"

• Pullea (verbi)

  antaa tukea (valintaa) tai valita yksi ryhmistä tai numeroista;

  "Pudotin menettäneiden ehdokkaiden takia"

• Liha (adjektiivi)

  lievästi rasvan eufemiat;

  "Sukupolvi sitten ... buxom-näyttelijät olivat suosittuja"

  "pulleat vauvat"

  "miellyttävästi pullea"

• Pullea (adverbi)

  suoraan alas erityisen raskaasti tai äkillisesti;

  "ankkuri putosi mereen"

  "pudotimme kallion lihavan veteen"

• Rasva (substantiivi)

  orgaanisessa kudoksessa esiintyvä pehmeä rasvainen aine, joka koostuu lipidien (enimmäkseen triglyseridien) seoksesta;

  "pizzassa on liikaa rasvaa"

• Rasva (substantiivi)

  eräänlainen kehon kudos, joka sisältää varastoitua rasvaa ja joka toimii energialähteenä; rasvakudos myös tyynyt ja eristää elintärkeitä elimiä;

  "rasvakudos suojasi heitä voimakkaalta kylmältä"

• Rasva (substantiivi)

  liiallinen kehon paino;

  "hän totesi, että rasva on inhottavaa niin itsessään kuin muissakin"

• Rasva (verbi)

  tehdä rasvaa tai pullea;

  "Me hylkäämme sen köyhän nälkää tulevan lapsen"

• Rasva (adjektiivi)

  jolla on paljon lihaa (erityisesti rasvaa);

  "hän ei ollut muistanut kuinka rasvaa hän oli"

• Rasva (adjektiivi)

  joilla on suhteellisen suuri halkaisija;

  "rasvan köysi"

• Rasva (adjektiivi)

  rasvaa sisältävät tai siitä koostuvat;

  "rasvainen ruoka"

  "rasvakudos"

• Rasva (adjektiivi)

  tuottoisa;

  "mehukas sopimus"

  "kiva rasvaa työtä"

• Rasva (adjektiivi)

  merkitty suurella hedelmällisyydellä;

  "hedelmällinen viljelysmaa"

  "rasvamaa"

  "tuottava viinitarha"

  "rikas maaperä"

• Rasva (adjektiivi)

  pullea vartalo;

  "Pojalla oli pyöristetyt kasvot ja rasvat posket"