Sisältö

Tärkein ero polypeptidin ja proteiinin välillä on, että Polypeptidi on luonnollinen biologinen tai keinotekoisesti valmistettu aminohappomonomeerien lyhyt ketju, joka on kytketty peptidi (amidi) sidoksilla ja Proteiini on biologinen molekyyli, joka koostuu aminohappotähteiden ketjuista.

• polypeptidi

  Peptidit (Gr .: πεπτός, peptós "sulatettu"; johdettu πέσσειν, psesseiinistä "sulamaan") ovat aminohappomonomeerien lyhyitä ketjuja, jotka on kytketty peptidi (amidi) sidoksilla. Kovalenttiset kemialliset sidokset muodostuvat, kun yhden aminohapon karboksyyliryhmä reagoi toisen aminoryhmän kanssa. Lyhyimmät peptidit ovat dipeptidejä, jotka koostuvat 2 aminohaposta, jotka on liitetty yhdellä peptidisidolla, jota seuraa tripeptidit, tetrapeptidit jne. Polypeptidi on pitkä, jatkuva ja haarautumaton peptidiketju. Siksi peptidit kuuluvat laajoihin kemiallisiin luokkiin biologisia oligomeerejä ja polymeerejä nukleiinihappojen, oligosakkaridien ja polysakkaridien jne. Rinnalla. Peptidit erotellaan proteiineista koon perusteella, ja mielivaltaisena vertailukohteena voidaan ymmärtää sisältävän noin 50 tai vähemmän aminohappoja. Proteiinit koostuvat yhdestä tai useammasta polypeptidistä, jotka on järjestetty biologisesti funktionaalisella tavalla, usein sitoutuneina ligandeihin, kuten koentsyymeihin ja kofaktoreihin, tai toiseen proteiiniin tai muuhun makromolekyyliin (DNA, RNA, jne.) Tai monimutkaisiin makromolekyylisiin kokoonpanoihin. Viimeinkin, vaikka peptideihin ja polypeptideihin ja proteiineihin sovellettavien laboratoriotekniikoiden näkökohdat eroavat toisistaan ​​(esim. Elektroforeesin spesifikaatiot, kromatografia jne.), Kokorajat, jotka erottavat peptidit polypeptideistä ja proteiineista, eivät ole absoluuttisia: pitkät peptidit, kuten amyloidi beeta Niitä on kutsuttu proteiineiksi, ja pienempiä proteiineja, kuten insuliinia, on pidetty peptideinä. Aminohappoja, jotka on sisällytetty peptideihin, kutsutaan "tähteiksi" johtuen siitä, että joko vetyioni vapautuu amiinipäästä tai hydroksyyli-ioni (OH−) karboksyyli (COOH) -päästä tai molemmista, koska vesimolekyyli on vapautuu kunkin amidisidoksen muodostumisen aikana. Kaikilla peptideillä, lukuun ottamatta syklisiä peptidejä, on N-terminaali ja C-terminaalinen tähde peptidin päässä (kuten kuvassa tetrapeptidille näytetään).

  
  

• proteiini

  Proteiinit () ovat suuria biomolekyylejä tai makromolekyylejä, jotka koostuvat yhdestä tai useammasta pitkästä aminohappotähteiden ketjusta. Proteiinit suorittavat laajan joukon toimintoja organismeissa, mukaan lukien katalysoivat metabolisia reaktioita, DNA: n replikaatiota, reagoivat ärsykkeisiin ja kuljettavat molekyylejä paikasta toiseen. Proteiinit eroavat toisistaan ​​pääasiassa aminohapposekvenssinsä perusteella, jonka sanelee niiden geenien nukleotidisekvenssi ja joka johtaa yleensä proteiinien laskostumiseen erityiseen kolmiulotteiseen rakenteeseen, joka määrittelee sen aktiivisuuden. Aminohappotähteiden lineaarista ketjua kutsutaan polypeptidiksi. Proteiini sisältää ainakin yhden pitkän polypeptidin. Lyhyitä polypeptidejä, jotka sisältävät vähemmän kuin 20–30 tähdettä, pidetään harvoin proteiineina ja niitä kutsutaan yleisesti peptideiksi tai joskus oligopeptideiksi. Yksittäiset aminohappotähteet on sidottu toisiinsa peptidisidoksilla ja vierekkäisillä aminohappotähteillä. Proteiinin aminohappotähteiden sekvenssi määritetään geenisekvenssillä, joka koodataan geneettisessä koodissa. Yleensä geneettinen koodi määrittelee 20 tavanomaista aminohappoa; tietyissä organismeissa geenikoodi voi kuitenkin sisältää selenosysteiinin ja - tietyissä arkaaassa - pyrrolysiinin. Pian synteesin jälkeen tai jopa sen aikana proteiinijäännökset modifioidaan usein kemiallisesti translaation jälkeisellä modifikaatiolla, joka muuttaa proteiinien fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia, taittumista, stabiilisuutta, aktiivisuutta ja viime kädessä proteiinien toimintaa. Joskus proteiineihin on kiinnittynyt ei-peptidiryhmiä, joita voidaan kutsua proteesiryhmiksi tai kofaktoreiksi. Proteiinit voivat myös toimia yhdessä tietyn toiminnan saavuttamiseksi, ja ne yhdistyvät usein stabiilien proteiinikompleksien muodostamiseksi. Kun proteiinit ovat muodostuneet, ne ovat olemassa vain tietyn ajanjakson ajan, ja sitten solun koneistot hajottavat ja kierrättävät ne proteiininvaihtomenettelyn kautta. Proteiinien elinkaari mitataan sen puoliintumisajan perusteella ja kattaa laajan alueen. Ne voivat esiintyä minuutteja tai vuosia, ja niiden keskimääräinen elinikä on 1–2 päivää nisäkässoluissa. Epänormaalit tai väärin laskostuneet proteiinit hajoavat nopeammin joko tuhoamiskohdan tai epävakauden vuoksi. Kuten muutkin biologiset makromolekyylit, kuten polysakkaridit ja nukleiinihapot, proteiinit ovat organismien olennaisia ​​osia ja osallistuvat käytännöllisesti katsoen kaikkiin solujen prosesseihin. Monet proteiinit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat biokemiallisia reaktioita ja ovat elintärkeitä aineenvaihdunnalle. Proteiineilla on myös rakenteellisia tai mekaanisia toimintoja, kuten lihassa toimiva aktiini ja myosiini ja sytoskeletonin proteiinit, jotka muodostavat rakennustelineiden järjestelmän, joka ylläpitää solun muotoa. Muut proteiinit ovat tärkeitä solusignaloinnissa, immuunivasteissa, soluadheesiossa ja solusyklissä. Eläimissä ruokavaliossa tarvitaan proteiineja välttämättömien aminohappojen aikaansaamiseksi, joita ei voida syntetisoida. Digestio hajottaa proteiinit aineenvaihdunnassa käytettäväksi. Proteiinit voidaan puhdistaa muista solukomponenteista käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita, kuten ultrasentrifugointi, saostus, elektroforeesi ja kromatografia; geenitekniikan tulo on mahdollistanut useita menetelmiä puhdistuksen helpottamiseksi. Menetelmiin, joita yleisesti käytetään proteiinien rakenteen ja toiminnan tutkimiseen, kuuluvat immunohistokemia, kohdennettu mutageneesi, röntgenkristallografia, ydinmagneettinen resonanssi ja massaspektrometria.

  
  

• Polypeptidi (substantiivi)

  Mikä tahansa (saman tai erilaisen) aminohapon polymeeri, joka on liittynyt peptidisidosten kautta.

• Polypeptidi (substantiivi)

  Mikä tahansa sellainen polymeeri, jota ei ole taitettu proteiinin sekundaariseen rakenteeseen.

• Polypeptidi (substantiivi)

  Pieni proteiini, joka sisältää jopa 100 aminohappoa; katso myös oligopeptidi.

• Proteiini (substantiivi)

  Mikä tahansa lukuisista suurista, monimutkaisista luonnollisesti tuotettavista molekyyleistä, jotka koostuvat yhdestä tai useammasta pitkästä aminohappoketjusta, joissa aminohapporyhmiä pidetään yhdessä peptidisidoksilla.

• Proteiini (substantiivi)

  Yksi kolmesta pääluokasta ruoka- tai ravintoenergian lähteestä (4 kcal / gramma), jota on runsaasti eläinperäisissä elintarvikkeissa, ts. Lihassa ja joissakin vihanneksissa, kuten palkokasveissa.

• Proteiini (substantiivi)

  Kemiallisessa analyysissä kasvi- tai eläinperäisten aineiden kokonaistyppimateriaali, joka saadaan kertomalla löydetty kokonaistyppi kertoimella, yleensä 6,25, olettaen, että suurin osa proteiineista sisältää noin 16 prosenttia typpeä.

• Proteiini (substantiivi)

  mikä tahansa aminohapon polymeeri, joka on liitetty peptidi (amidi) sidoksilla. Useimmissa luonnollisissa proteiineissa on alfa-aminohappoja monomeerisina ainesosina. Kaikki klassiset entsyymit koostuvat proteiinista, ja ne kontrolloivat suurimpaa osaa elävien solujen biokemiallisista muutoksista. Ne voivat olla liukoisia kaseiinina, albumiineina ja muina globaaleina proteiineina tai liukenemattomina (esim. "Rakenneproteiinit") kollageenina tai keratiinina. "Albumiinia", proteiinin vanhempaa termiä, käytetään nyt ensisijaisesti viittaamaan tiettyihin munan tai veren seerumin sisältämiin spesifisiin liukoisiin globaalisiin proteiineihin, esim. naudan seerumialbumiini, pääasiallinen liukoinen proteiini naudan seerumissa, jota käytetään entsymaattisesti inerttinä proteiinina biokemiallisessa tutkimuksessa.

• Polypeptidi (substantiivi)

  peptidi, joka sisältää 10 - yli 100 aminohappoa

• Proteiini (substantiivi)

  minkä tahansa suuren ryhmän typpipitoisia orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat elävien solujen välttämättömiä aineosia; koostuvat aminohappojen polymeereistä; välttämättömiä eläinten ruokinnassa kasvua ja kudosten korjaamista varten; voidaan saada lihasta, munista, maidosta ja palkokasveista;

  "runsaasti proteiinia sisältävä ruokavalio"