Sisältö
- Tärkein ero
- Hardneck-valkosipuli vs. Softneck-valkosipuli
- Vertailutaulukko
- Mikä on Hardneck-valkosipuli?
- Päätyypit
- alatyyppejä
- Mikä on Softneck-valkosipuli?
- Softneck-tyypit
- Keskeiset erot
- johtopäätös
Tärkein ero
Suurin ero kovakaulaisen valkosipulin ja pehmeäkaulaisen valkosipulin välillä on se, että kovakaulaisella valkosipulilla on vakaa varsi, kun taas pehmeäkaulaisella valkosipulilla on pehmeä varsi, joka kasvaa sipulin keskustasta.
Hardneck-valkosipuli vs. Softneck-valkosipuli
Valkosipuli on ikivanha keittiönkatka, jolla on selkeä tuoksu ja voimakas maku. Kaksi päälajia valkosipulia ovat kovakaula-valkosipuli ja pehmeäkaulainen valkosipuli. Valkosipulin "kaula" on varsi tai kukkiva varsi, joka kasvaa valkosipulin sipulin keskustan läpi.
Hardneck-valkosipuli, joka tieteellisesti tunnetaan nimellä Allium sativum ssp. ophioscorodon kutsutaan myös ylimääräiseksi valkosipuliksi. Se on nimetty sellaiseksi, koska sillä on kova niska. Kovakaulaisen valkosipulin kova varsi tekee harvestereista mahdotonta punoa sitä. Softneck-valkosipuli, joka tieteellisesti tunnetaan nimellä Allium sativum ssp. sativum kutsutaan myös artisokkivalkosipuliksi. Sen varsi on erittäin pehmeä, mikä tekee siitä helpon leikata ja punoa.
Kovakaulainen valkosipuli tarvitsee kylmää ympäristöä kehittyäkseen täysin. Pääasiassa se soveltuu viljelyyn alueilla, joilla talven lämpötila on kylmä pidempään aikaan. Pehmeäkaulainen valkosipuli sopii viljelyyn leutojen talvisien lämpötilojen alueilla. Parasta kehitystä varten se tarvitsee vähän tai ei lainkaan talvea.
Kovakaulainen polttimo on säännöllisen muotoinen. Se pitää sisällään vähemmän suurempia neilikkaa. Pehmeäkaulaisen valkosipulin sipulit ovat yleensä suurempia. Se on puutteellisesti muotoiltu ja sisältää enemmän neilikkaa.
Kovakaulaisen valkosipulin kuori on mukavampaa, koska sen iho on paksu. Pehmeäkaulaista valkosipulia on vaikea kuoriutua ohuen ihonsa vuoksi. Hardneck-valkosipulilla on mausteinen ja voimakas maku. Pehmeäkaulaisen valkosipulin maku on lievä. Kovakaulaisen valkosipulin varastointiaika on lyhyempi kuin pehmeänkaulaisen valkosipulin. Hardneck-valkosipuli kestää kylmää ilmastoa.
Vertailutaulukko
| Hardneck valkosipuli | Pehmeäkaulainen valkosipuli |
| Tyyppi valkosipulia, jolla on vakaa varsi | Eräänlainen valkosipuli, jolla on pehmeä varsi |
| Neilikan koko | |
| suurempi | pienemmät |
| Kestoaika | |
| Lyhyempi | Kauemmin |
| Stalk / Varsi | |
| yritys | Pehmeä |
| Nelky määrä | |
| harvat | useat |
| Iho | |
| Ohut | Paksu |
| Paras kasvu alueilla | |
| Missä talvilämpötila on kylmää pidempään | Leuto talvelämpötila |
| Muoto | |
| säännöllinen | Epätäydellinen |
| Maku | |
| Mausteinen, voimakas | Lievä |
Mikä on Hardneck-valkosipuli?
Valkosipuli on yksi sipuli- tai Allium-perheen 700 lajista. Valkosipulia tunnetaan kahta tyyppiä. Yksi niistä on kovakaulainen valkosipuli, joka tieteellisesti tunnetaan nimellä Allium sativum ssp. ophioscorodon. Sitä kutsutaan myös toisinaan jäykäksi kaulaksi tai ylhäällä olevaksi valkosipuliksi. Hardneck-valkosipulissa on suuria neilikkaa, jotka on helppo kuorita.
Sen maku on voimakkaampi kuin pehmeiden kaulajen. Sitä kutsutaan myös toisinaan jäykäksi kaulaksi tai ylhäällä olevaksi valkosipuliksi. Hardneck-valkosipulissa on suuria neilikkaa, jotka on helppo kuorita. Sen maku on voimakkaampi kuin pehmeiden kaulajen. Valkosipulin ”kaula” viittaa varren tai kukinnan varreen, joka kasvaa sipulin keskustan läpi. Kuten nimensä paljastaa, tämän tyyppisellä valkosipulilla on kova kaula. Tämä kovakaulaisen valkosipulin kova varsi tekee harvesterien mahdotonta punota sitä.
Kovakaulaisen valkosipulin helppo kuorita ja löysä iho-ominaisuus vähentää sen säilyvyyttä vain noin neljään viiteen kuukauteen. Kovakaulainen valkosipuli poistuu kukkaisesta varresta, joka muuttuu puumaiseksi. Kovakaulainen valkosipuli kehittyy täysin kylmässä ilmastossa.
Se soveltuu pitkään viljelyyn alueilla, joilla talven lämpötila on kylmä. Kovakaulainen polttimo on säännöllisen muotoinen. Se pitää sisällään vähemmän suurempia neilikkaa. Kovakaulaisen valkosipulin maku on voimakkaampi ja mausteinen.
Päätyypit
- Violetti raita. Vaikein, paras puutarhurit, jotka asuvat Koillis-Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
- Satininen valkoinen, noin neljä neilikkaa sipulia kohden, paras puutarhurit, jotka asuvat miedossa ilmastossa
- Ruskeanruskeita tai ruskehtavia, 12 kynsiä polttimoa kohden, kovin
alatyyppejä
Aasialainen, lasitettu purppuraraita, kreoli, Lähi-itä, marmoroitu violetti raita ja turbaani.
Mikä on Softneck-valkosipuli?
Valkosipuli on ikivanha keittiönkatka, jolla on selkeä tuoksu ja voimakas maku. Pehmeäkaulainen valkosipuli tunnetaan tieteellisesti nimellä Allium sativum ssp. sativum. Se on yksi valkosipulin päätyypeistä. Kovakaulaisen valkosipulin ”kaula” on sen varsi tai kukkiva varsi, joka kasvaa sipulin keskuksen läpi. Pehmeäkaulainen valkosipuli tunnetaan myös nimellä artisokkavalkosipuli.
Sen varsi on erittäin pehmeä, mikä tekee siitä helpon leikata ja punoa. Pehmeäkaulaisten valkosipulien lajikkeista ei kehitty kukinnan varsi tai matala. Pehmeäkaulainen valkosipuli sopii viljelyyn leutojen talvisien lämpötilojen alueilla. Parasta kehitystä varten se tarvitsee vähän tai ei lainkaan talvea. Se on parasta lämpimässä ilmastossa.
Softneck-valkosipulilajikkeet säilyvät erittäin hyvin ja niillä on pitkä varastointiaika, joten ne sopivat ihanteellisesti massatuotantoon. Täydellisissä varastointiolosuhteissa pehmeäkaulaisen valkosipulin päät kestävät yhdeksän-kaksitoista kuukautta.
Pehmeäkaulaisen valkosipulin maku on lievä. Pehmeän maun vuoksi pehmeäkaulaista valkosipulia käytetään yleisesti jalostetuissa tuotteissa, kuten mausteissa. Pehmustekaulassa on monta neilikkaa jokaisessa päässään, ei vain yhtä riviä.
Neilikka ei ole muodoltaan säännöllinen. Jotkut neilikka ovat suuria, kun taas toiset ovat pieniä. Kypsyydessään yksi pehmustekaulavalkosipulin mahtuu korkeintaan kaksikymmentä neilikkaa. Pehmeäkaulaisella valkosipulilla on ohut ja tiukka iho jokaisen neilikan ympärillä, ja sitä on vaikea kuoria.
Softneck-tyypit
- Blanco Piacenza
- Kalifornian aikaiset ja myöhäiset valkoiset
- Korsikan punainen
- Inchelium punainen
- Hopea ruusu
- Hopeavalkoinen
- Ranskan punainen
Keskeiset erot
- Hardneck-valkosipuli on eräänlainen valkosipuli, jolla on kiinteä varsi, kun taas pehmeäkaulainen valkosipuli on eräänlainen valkosipuli, jolla on pehmeä varsi, joka kasvaa sipulin keskustasta.
- Kovakaulaisen valkosipulin kuori on erittäin helppo, koska sen iho on paksua, ja pehmeänkaulaista valkosipulia on vaikea kuoriutua ohuen kuorensa vuoksi.
- Kovakaulaisen valkosipulin tukeva varsi tekee harvestereista mahdotonta punoa sitä; Toisaalta pehmeäkaulaisen valkosipulin pehmeä varsi tekee siitä helpon leikkaamisen ja punoksen.
- Kovakaulainen valkosipuli tarvitsee kylmää ympäristöä kehittyäkseen täysin. Pääasiassa se soveltuu viljelyyn alueilla, joilla talven lämpötila on pidempään kylmä, kun taas pehmeäkaulainen valkosipuli sopii viljelyyn lievän talvisen lämpötilan alueilla. Parasta kehitystä varten se tarvitsee vähän tai ei lainkaan talvea.
- Kovakaula-valkosipulin sipulissa olevat kynsi ovat suurempia, ja muutama harva kääntöpuolen pehmeän kaula-valkosipulin sipulissa on pienempiä ja lukuisia.
- Kovakaulainen sipuli on säännöllisen muotoinen, mutta pehmeäkaulainen valkosipuli on yleensä isompi ja puutteellisen muotoinen.
- Hardneck-valkosipulivarastot lyhyeksi ajaksi, päinvastoin pehmeäkaulaiset valkosipulivarastot pidemmän ajan.
- Hardneck-valkosipulilla on mausteisempi ja voimakkaampi maku, päinvastoin pehmeäkaulaisella valkosipulilla on maku.
- Kovakaulainen valkosipuli kestää kylmää ilmastoa, päinvastoin, pehmeäkaulainen valkosipuli kasvaa hyvin miedossa ja lämpimässä ilmastossa.
johtopäätös
Kovakaulainen valkosipuli ja pehmeäkaulainen valkosipuli ovat kaksi pääasiallista valkosipulia, jotka eroavat toisistaan koon, maun, neilikan lukumäärän ja ihon jne. Perusteella.
