Sisältö

• Tärkein ero
• Vertailutaulukko
• Mikä on suolakurkku?
• Mikä on Gherkin?
• Keskeiset erot

Tärkein ero

Suolakurkku tunnetaan nimellä kurkku, jonka koko on pieni ja jonka prosessointi viinietikassa, suolavedessä ja muussa vastaavassa ratkaisussa antaa heille erottuvan maun. Kurkkua tunnetaan lajikkeena kurkku, jonka koko on pienempi, viljelyssä nuori ja jota käytetään enimmäkseen peittaamiseen.

Vertailutaulukko

Mikä on suolakurkku?

Suolakurkku tunnetaan nimellä kurkku, jonka koko on pieni ja jonka prosessointi viinietikassa, suolavedessä ja muussa vastaavassa ratkaisussa antaa heille erottuvan maun. Suolakurkut ovat kurkkuja, jotka tallennetaan etikan, suolan ja erilaisten aromien vastaukseksi. Ne kypsyvät yleensä tosiasiallisesti tapahtuvien mikro-organismien kanssa, jotka estävät etikkasuojausta. Vaikka peittausinnovaatioista on tullut tunnetuksi jo vanhentuneiden olosuhteiden jälkeen, suolakurkku on edelleen erinomainen ravinto, sillä päivittäin kulutetaan yli 5 miljoonaa naulaa (2,27 miljoonaa kiloa). Kasvi- ja olentoeläimien peittaus on kohtalaisen vanha strategia elintarvikkeiden suojelemiseksi. Sen arvioidaan, että ensisijainen suolakurkku on luotu yli 4000 vuotta sitten hyödyntämällä Intiassa paikallisia kurkkuja. Muinaiset egyptiläiset ja kreikkalaiset ovat molemmat selittäneet suolakurkkujen käytön ravitsevan arvonsa ja palauttavan voimansa vuoksi. Suolakurkut olivat tyypillistä ravintoa Rooman valtakunnan aikana, ja ne levisivät pian kaikkialle Eurooppaan. Amerikassa suolakurkku on ollut luotettavasti valtavirtaista. Ensisijaiset matkat Amerikkaan pitivät suolakurkkua korkealla tarjonnalla, koska ne olivat ravitsevia ja eivät tuhonnut pitkien matkojen keskellä. Suolakurkkujen valmistukseen on käytetty kuutta välttämätöntä kiinnikettä. Pääasiallinen massaravinto on kurkku. Lisäkiinnikkeet sisältävät hapot, aromit, väriaineet, lisäaineet ja stabilointiaineet, jotka muodostavat nesteen tai alkoholin, jossa suolakurkkua myydään. Merkittävä osa kiinnikkeistä on vain saatavissa vuoden tietyissä olosuhteissa, joten uusien materiaalien hyödyntäminen on toteutettava.

Mikä on Gherkin?

Kurkkua tunnetaan lajikkeena kurkku, jonka koko on pienempi, viljelyssä nuori ja jota käytetään enimmäkseen peittaamiseen. Kalkkunakoko makeassa kurpitsakurkissa riippuu sen koosta, mutta riippumatta siitä, minkä kokoinen suolakurkku on, se sisältää merkityksetöntä rasvan määrää. Pieni makea kurpitsa sisältää 14 kaloria, kun taas keskikokoinen kurkku kurkku sisältää 23 kaloria. Huomattava makea kurkku koristaa vain 32 kaloria. Kalorimääräsi huomioiminen on tyylikäs tapa hyvinvointisi seuraamiseen, koska jatkuvasti paljon kaloreita syövä kehottaa painostamaan toivottua painoa, mikä voi siten aiheuttaa sepelvaltimo- ja verenpainetaudin. Kypsytysmenettely on täysin riippuvainen tapahtuvista Lactobacillus-mikroskooppisista organismeista, jotka yleensä peittävät kehittyvän kurkun ihon. Koska nämä rutiininomaisesti evakuoidut kaupalliset keräys- / puristusmenetelmät, tavallisesti järjestetyt suolakurkut on tuotettava käyttämällä luonnollisesti kerättyjä kurkkuja, paitsi jos mikrobeja siirretään väärin. Makeaa kurkkukurkkua välittää vähän kaliumia, rautaa, C-vitamiinia ja A-vitamiinia, mutta epätavallisempi annos K-vitamiinia. Pieni makea kurpitsa sisältää 7,1 mikrogrammaa K-vitamiinia. Se on 8 prosenttia K-vitamiinin naisten 90 mikrogrammasta. joka päivä ja 6 prosenttia miehistä tarvitsee 120 mikrogrammaa kerran päivässä. Yleensä pienet kurkut laitetaan lasiseen tai saviseen astiaan tai puiseen tynnyriin yhdessä maustevalikoiman kanssa. Niiden joukossa, joita yleensä käytetään osana erilaisia ​​kaavoja, ovat valkosipuli, piparjuuri, kokonaiset lasinvarret sateenvarjoilla ja vihreillä siemenillä, valkoiset sinappinsiemenet, rypäle, tammi, kirsikka, mustaherukka ja kaventaa puun lehtiä, kuivatut maustepippurin luonnontuotteet ja suola.

Keskeiset erot

1. Suolakurkku tunnetaan nimellä kurkku, jonka koko on pieni ja jonka prosessointi viinietikassa, suolavedessä ja muussa vastaavassa ratkaisussa antaa heille erottuvan maun. Toisaalta Gherkin tunnetaan nimellä erilainen kurkku, jonka koko on pienempi, nuori viljelyssä ja jota käytetään pääasiassa peittausprosesseihin.
2. Suurimmassa osassa maailmaa suolakurkun keitto sisältää useita tuotteita, kuten mango, sitruuna, porkkana, vihreä pippuri ja muut. Toisaalta, termi on yleinen vain Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa muodossa kurkku. Gherkin-laatu on yleistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja muissa Euroopan maissa.
3. Kurkkua valmistetaan enimmäkseen pienemmissä kurkuissa, joiden koko vaihtelee yhdestä kolmeen tuumaa, ja toisaalta useimpien kurkkujen peittaus on viidestä kuuteen tuumaa.
4. Korppuherkin maku muuttuu pilaksi ja siinä on rapempi ure verrattuna muihin, toisaalta suolakurkun maku tulee tiukka, mutta pehmeämpi.
5. Kurkkua tulee tietyntyyppiseen suolakurkkuun, jota esiintyy tietyssä osassa maailmaa. Päinvastoin, suolakurkkua on monissa muissa muodoissa, mukaan lukien kurkku ja maissiini.
6. Marinoinnin valmistamiseen tarvittava aika on etusijalla sen kanssa, mitä tarvitaan kurkkuunan valmistukseen.