Sisältö

• Chalupa

  
  

  Chalupa (espanjankielinen ääntäminen) on Meksikon eteläosassa sijaitseva erikoisuus, mukaan lukien Pueblan, Guerreron ja Oaxacan osavaltiot. Chalupat valmistetaan puristamalla ohut kerros masa-taikinaa pienen muotin ulkopuolelle, luomalla samalla koveran astian, joka muistuttaa saman nimistä venettä, ja paistamalla sitten tulos syvällä tuloksena teräviä, matalia maissikuppeja. Nämä ovat täynnä erilaisia ​​aineosia, kuten silputtua kanaa, sianlihaa, hienonnettua sipulia, chipotle-pippuria, punaista salsaa ja / tai vihreää salsaa. Ne voivat monissa tapauksissa muistuttaa tostadasta, koska molemmat on valmistettu paistetusta tai paistetusta masapohjaisesta taikinasta. Pueblan osavaltiossa Cholulasta löytyvät perinteiset chalupat ovat pieniä, paksuja, veneen muotoisia paistettuja massoja, joissa on vain salsaa, juustoa ja juustoa. silputtu salaatti. Muut Meksikon alueet lisäävät muunnelmia, joihin voi sisältyä chorizoa, sianlihaa, silputtua kanaa tai papupastaa klassisen juuston, salsa- ja salaattikaton lisäksi. Toisissa tapauksissa paistettu masa-muoto on pyöreä, muistuttaen tostadaa, ja siinä on perinteisiä chalupa-täytettä. Chalupojen laaja suosio Meksikossa on vaikuttanut myös meksikolaistyylisiin ravintolahintoihin naapurimaissa Yhdysvalloissa. Merkittäviä esimerkkejä maasta on Taco Bell -versio. Taco Bellin tarjoamana chalupa ei muistuta tai maistuu paljon sen meksikolaisesta inspiraatiosta, vaan on paksu paistettu vehnäjauho gordita -kuori, joka on täynnä jauhelihaa, smetanaa, juustoa, tomaattia ja silputtua salaattia. Tacoa muistuttavaa chalupan versiota Taco Bell -versiosta voidaan kutsua meksikolaisen alkuperäiskappaleen melko kaukaa sukulaista.

  
  

• Tostada (substantiivi)

  Litteä paistettu tai paahdettu tai tähän perustuva ruokalaji. Yleensä liittyy Latinalaisen Amerikan keittiöön.

• Tostada (substantiivi)

  Kulhoon muotoinen paistettu ja täytetty erilaisilla aineosilla.

  "taco salaatti"

• Chalupa (substantiivi)

  Etelä-Keski-Meksikon erikoisruoka, joka koostuu kulhoon muotoisesta paistetusta tortillasta, joka on täytetty hienonnetulla lihalla, salaatilla, juustolla jne.

• Tostada (substantiivi)

  litteä tortilla, johon on kasattu erilaisia ​​täyteaineita

• Tostada (substantiivi)

  rapea litteä tortilla