Sisältö

• Tärkein ero
• Vasikanliha vs. naudanliha
• Vertailutaulukko
• Mikä on vasikanliha?
• Mikä on naudanliha?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Tärkein ero

Suurin ero vasikan ja naudanlihan välillä on, että vasikanliha on vasikoiden lihaa, kun taas naudanliha on naudanlihaa.

Vasikanliha vs. naudanliha

Ihmiset ovat syöneet lihaa esihistoriasta lähtien. He kasvattivat karjaa noin 8000 eKr. E. Ei tiedetä, milloin ihmiset alkavat keittää lihaa, mutta ajan myötä sille on suuri kysyntä. Käytämme päivittäisessä elämässämme erityyppistä lihaa, kuten kanaa, lampaanlihaa, naudanlihaa ja vasikanlihaa jne. Vasikanlihaa saadaan 6-7 kuukauden ikäisistä nuoreista nautaeläimistä, kun taas kun vasikat saavuttavat yhden vuoden ikäisiä, niitä kutsutaan lehmiksi tai lihaksi. nautaeläin. Tätä lihaa kutsutaan sitten naudanlihaksi. Toisin sanoen vasikanliha on vasikoiden liha; toisaalta, naudanliha on peräisin vanhemmista nautoista. Vasikanlihan väri on kirkkaan vaaleanpunainen; naudanliha tummenee punaiseksi. Lisäksi vasikanliha on hiukan herkempi kuin naudanliha, koska sen lihakset eivät ole toimineet yhtä paljon kuin naudanlihan lihakset, ja sen maku on paljon pehmeämpi. Vasikanliha on itse asiassa helpompi sulattaa kuin naudanliha, koska liha on paljon herkempi. Vasikanlihan ja naudanlihan ravintosisältö ei oikeastaan ​​eroa toisistaan. Naudanliha sisältää kuitenkin kolme kertaa enemmän rautaa ja sinkkiä kaksi kertaa enemmän kuin vasikanliha. Toisaalta vasikanliha sisältää enemmän kaliumia, magnesiumia, kuparia, fosforia kuin muut. Vitamiineista puhuttaessa on syytä mainita, että vasikanliha sisältää suhteellisen korkeita vitamiineja, koska se sisältää noin kaksi kertaa niin paljon B3- ja B5-vitamiineja kuin muut. Mutta jälkimmäinen sisältää kaksi kertaa enemmän B12-vitamiinia kuin muut, ja molemmat sisältävät melkein saman määrän B6- ja K-vitamiinia.

Vertailutaulukko

Mikä on vasikanliha?

Vasikanliha on vasikan liha tai vasikanliha. Se ei riipu sukupuolesta tai eläintyypistä, vain iässä - mitä nuorempi vasikka, sitä kirkkaampi väri. Lajikkeita on monia: bob-vasikanliha on viiden päivän ikäistä vasikan lihaa, maito-ruokittu vasikanliha on 18 - 20 viikon ikäisten vasikoiden lihaa, vasikanliha tai vasikoita, joille on annettu rehuna 22-vuotiaita, ja vasikoiden, jotka ovat 26 viikkoisia, vasikanlihaa. tai viljaruokittu vasikanliha, ja ruusujauho on 35 viikkoa vanha vasikanliha. Vasikanliha on hiukan hellämpi tai maku on paljon pehmeämpi, koska sen lihakset eivät ole toimineet yhtä paljon kuin naudanlihan lihakset. Vasikanliha on helppo keittää ja on kalliimpaa.

Mikä on naudanliha?

Naudanliha on aikuisten lehmien lihaa. Tämä on kolmanneksi kulunein liha maailmassa, ja sitä voidaan keittää monin tavoin. Naudanliha on tiheämpää lihaa, jolla on erittäin tasainen maku. Mitä vanhempi eläin, sitä kauemmin kokki kestää. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että immuunijärjestelmä ja krooniset tulehdusongelmat vähenevät radikaalisti ruohoa syövän naudanlihan saannin vuoksi. Ja kaikki tämä kiitos suuren määrän antioksidanttia E-vitamiinia ja beetakaroteenia, seleeniä ja sinkkiä naudanlihan konsistenssissa. Konjugoitu linolihappo (CLA) on omega-6-rasvahappo, jota on ruoho-rehuissa naudanlihassa. Sen ainutlaatuinen rakenne edistää erilaisia ​​terveydellisiä etuja, kuten tukea tulehdukselle ja immuniteetille, lisääntynyttä luumassaa, verensokerin säätelyä, laihan kehon massan ylläpitämistä ja kehon rasvan vähentämistä.

Keskeiset erot

1. Alle 20 viikon ikäisten vasikoiden tai nautojen liha tunnetaan vasikanlihana, kun taas aikuisten nautojen liha tunnetaan naudanlihana.
2. Vasikanliha on kirkkaan vaaleanpunainen; toisaalta; naudanliha on tummempi punainen.
3. Vasikanliha on hiukan hellämpi tai maku on paljon pehmeämpi, koska sen lihakset eivät ole toimineet yhtä paljon kuin naudanlihan lihakset. Naudanliha on vähemmän hellävarainen lihasten liiallisen käytön vuoksi.
4. Vasikanliha on itse asiassa helpompi sulattaa sen pehmeyden vuoksi. Kääntöpuolella naudanlihaa on vaikea sulattaa sen kovuuden vuoksi.
5. Vasikanliha on kalliimpaa; toisaalta, naudanliha on halvempaa.
6. Vasikanlihassa ei ole hiilihydraatteja, joten se on hyvä ihmisille, jotka välttävät syömästä korkeaa kalori- tai kolesterolia sisältävää ruokaa, kun taas naudanlihassa on runsaasti hiilihydraatteja.
7. Vasikanlihan mineraalipitoisuus on alhainen, kun taas naudanlihan mineraalipitoisuus on hiukan korkeampi.
8. Vasikanlihassa on enemmän vitamiineja; toisaalta naudanlihassa on alhainen vitamiinipitoisuus.
9. Vasikanliha ei osoita mitään tulehduksellista tai immuunijärjestelmää koskevaa apua, kun taas kaikki immuunijärjestelmän ongelmat ja krooniset tulehdukset vähenevät radikaalisti ruohoa syövän naudanlihan saannin vuoksi.
10. Vasikanliha on helppo keittää, kääntöpuolella, mitä vanhempi eläin, sitä enemmän aikaa keittäminen vie.

johtopäätös

Edellä esitetystä keskustelusta tehdään tiivistelmä siitä, että vasikanliha on nuorempien nautojen lihaa, joka on pehmeää ja helppo valmistaa, kun taas naudanliha on aikuisten nautojen lihaa, jota on vaikea ja vaikea valmistaa.